Massa:
1 kg farinha de trigo;
4 ovos;
3 colheres (sopa) gordura vegetal;
1 e ½ xícara (chá) açucar;
½ litro leite;
1 colher (sopa) essência de panetone;

Opções de recheio:
½ kg goiabada cascão em cubos pequenos;
½ kg doce de leite em cubos;
½ kg gotas de chocolate.

Preparo: Para a esponja coloque todos os em uma vasilha e misture muito bem. Cubra com filme plástico e deixe fermentar até dobrar de volume. Para a massa coloque em uma vasilha a farinha, abra uma cova no centro, coloque a esponja e o restante dos . Misture e sove muito bem até que a massa fique homogênea. Então coloque o recheio que desejar, misture, divida a massa em duas e coloque nos cartuchos de panetone. Deixe terminar de fermentar até dobrar de volume asse em forno quente a 180º por aproximadamente 1 hora ou até que esteja bem dourado. Tire do forno, espere esfriar de um dia para o outro e sirva fatiado. Este panetone se mantém muito bem se mantido dentro de um saco plástico em temperatura ambiente por até a 8 dias.