Recheio de salame:
150 gramas de salame;
250 gramas de presunto cozido;
½ xícara (chá) de azeitonas picadas;
temperos a gosto.

Recheio de quatro queijos:
200 gramas de queijo prato ralado;
2 xícaras (chá) de queijo provolone ralado;
2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado;
100 gramas de requeijão cremoso;
1 colher (sopa) de orégano;
1 colher (sopa) de salsinha.

Preparo:
Massa: No copo do liquidificador, coloque o leite e a água (mornos), os ovos, o óleo, o fermento esfarelado, a essência de panetone e o óleo para panetone. Bata e reserve. Em uma vasilha grande, coloque a farinha (reserve um pouco). Despeje sobre ela o líquido reservado, sal, açúcar e queijo ralado. Misture até se agregarem todos os ingredientes (neste momento se necessário, adicione a farinha reservada). Divida a massa em 2 partes (para panetones de 1 kg, ou 4 para panetones de 500 gramas). Em uma parte junte o recheio 4 queijos e na outra parte, o de salame. Coloque-o em formas de papel próprias para panetone, e deixe dobrar de volume. Leve ao forno a 150ºC por 15 minutos, e a seguir 180ºC por mais 15 minutos.
Recheio de salame: Em um recipiente, misture o presunto, o salame, azeitonas e temperos a gosto.
Recheio de quatro queijos: Em um recipiente, misture os queijos prato, provolone e parmesão ralados. Junte o orégano, salsinha, cebolinha e por fim o requeijão cremoso.