Preparo: Coloque a margarina, a água e o sal em uma panela e leve ao fogo para ferver. Despeje esta mistura fervendo sobre o polvilho, em uma vasilha. A seguir, misture bem com uma colher. Coloque o fubá em um recipiente juntamente com metade do leite e misture bem. Acrescente no fubá o polvilho escaldado, o ovo e o queijo. Mexa muito bem e só acrescente mais leite se for necessário. Se a massa já estiver consistente, faça bolinhas, coloque-as em assadeira untada com margarina e leve ao forno pré-aquecido até dourarem.